Orientaciones para una Alimentación Saludable
y Sostenible en Chile

El Volcán Alimentario es una guía alimentaria para Chile, que integra la alimentación con la salud humana y el medio ambiente, acorde con el marco conceptual de Salud Planetaria adaptada a nuestro país.

Esta guía ofrece herramientas prácticas y accesibles para una transición alimentaria sostenible, basada en evidencia científica para una mejor calidad de vida y un futuro mejor para las personas de Chile.

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Guía corta El Volcán

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Recetario El Volcán

Recetas chilenas saludables y sostenibles para el Norte, Centro y Sur del país, en línea con la Dieta Planetaria (EAT-Lancet). Para los comedores y hogares de todos los chilenos

Guía extensa El Volcán

El Volcán Alimentario y todos los mensajes que contiene con sus bases y justificaciones científicas, así como recomendaciones específicas para dietas basadas en plantas y para mitigar el impacto ambiental de otras decisiones alimentarias.

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